大锄手作-家香鸭翅

作者： Frank爸爸

大锄手作-家香鸭翅，刷嘴巴都丢不掉的允指鸭翅！！！

用料

• 鸭翅 10只
• 葱 若干
• 姜 适量
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 花椒 若干
• 八角 2个
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 适量
• 耗油 1勺
• 蒜头 3个

大锄手作-家香鸭翅的做法步骤

步骤 1

准备配料：葱一根，洗净挽成节；姜、蒜头拍散；干辣椒、八角、香叶洗净；花椒适量。

步骤 2

鸭翅洗净，将翅中和翅尖切开，以便更容易入味儿。

步骤 3

烧水，将洗净的鸭翅焯一下，记得在水中倒入一点料酒和放入一块生姜，更容易去腥味儿。 水滚后捞出，用凉水冲洗一下，防止粘在一起。

步骤 4

调料汁：2勺酱油（生抽），1勺老抽，1勺耗油，适量的盐、糖、白胡椒粉。 （广告）生抽老抽，我只用海天，好味道看得见！！ （麻烦海天市场部的联系我一下，这个嵌入可还行？）

步骤 5

热油开锅，放入葱姜煸香。

步骤 6

倒入焯过水的鸭翅翻炒，这时候火不用太大，防止鸭翅粘锅。

步骤 7

倒入开水，以刚漫过鸭翅为正好。

步骤 8

水开后，倒入调好的酱汁，开大火煮5分钟。

步骤 9

加入配料，辣椒，八角，香叶，花椒。 然后开中火慢慢收汁。

步骤 10

待汤汁浓稠后盛出摆盘，撒上葱花即可。 炎炎夏日，配以冰爽的啤酒，三五好友，把酒言欢，品尝互相抽嘴巴都不啃丢的家香鸭翅，不愧为人生快事，哇哈哈哈哈哈哈。

大锄手作-家香鸭翅的小贴士

备好止疼药和云南白药，消肿止痛！！！

菜谱创建时间：2019-08-04 11:38:21