『咩咩家小菜园子的🙋土豆炖豆角』

作者： 冷咩咩

用料

• 油豆角 两人量
• 土豆 拳头大的1个
• 红烧豆油 适量
• 耗油 适量
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 适量
• 五香粉 少量
• 『都适量😜自由发挥成分大点』

『咩咩家小菜园子的🙋土豆炖豆角』的做法步骤

步骤 1

豆角折断，洗净控水。

步骤 2

我用的是昨晚从小菜园挖出来的新鲜土豆，皮有点没去干净，用菜刀ben成滚刀块。『土豆要大块着，否则会炖碎掉』

步骤 3

备好葱花，大蒜，猪肉。『个人认为用五花肉比较好吃，因为早上做的这个菜，冰箱里只有瘦肉😜』

步骤 4

备好耗油，红烧酱油，五香粉，岩，鸡精。『红烧酱油会使菜更好的上色』

步骤 5

热油下猪肉。『肉要翻炒时间长一些，是这道菜的关键，但注意不要焦掉糊锅。』

步骤 6

下入葱花和蒜，炒出香味。

步骤 7

下入豆角。『参考别的菜谱，五香粉是在葱蒜以后豆角之前放入』

步骤 8

下入五香粉。

步骤 9

下入耗油，盐和红烧酱油，翻炒时间长一点至豆角完全变色，然后加入土豆，继续翻炒。『注意此期间要不停翻炒，防止糊锅』

步骤 10

加汤至刚好没过菜。大火烧开，转至中火。

步骤 11

炖至汤汁剩四分之一时，加入鸡精，略炒。

步骤 12

出锅装盘。『可以点缀些葱花或者芝麻，更加美观哟』

『咩咩家小菜园子的🙋土豆炖豆角』的小贴士

1.豆角要炒至完全变色，再加入别的调料。否则口感不好，不入味。 2.土豆要切大块，防止炖煮过程中碎掉。 3.可以用铲子触碰土豆，若能轻易将土豆铲开，表明菜已熟，收汁即可。 4.红烧酱油会让菜更加有色泽，也可不放。

菜谱创建时间：2019-08-04 10:50:55