椒香龙利鱼

作者： 宋汉森

用料

• 龙利鱼 一片
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 两勺
• 料酒 一小勺
• 盐 一小勺
• 辣椒面 适量
• 麻椒 一小把
• 尖椒 两个
• 姜 少许
• 蒜 三瓣
• 耗油 一小勺
• 蒸鱼豉油 三勺
• 食用油 少许

椒香龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切片，用盐，白胡椒粉，料酒和淀粉腌制20分钟左右。

步骤 2

尖椒切小粒，姜切丝，蒜切成蒜末备用。耗油和蒸鱼豉油混合备用。

步骤 3

煮一锅热水，把腌制好的龙利鱼烫熟，水开后下龙利鱼，再次水开后就可以捞出。滤水后装入盘中。

步骤 4

把辣椒粒，姜丝，蒜末，麻椒，辣椒面撒在鱼上面。淋入刚才混合好的耗油和蒸鱼豉油汁。

步骤 5

最后起锅把食用油烧热，把热油淋在调料上面就完成了。

椒香龙利鱼的小贴士

用的自己家种的辣椒，非常非常辣。

菜谱创建时间：2019-08-04 10:15:52