蜜汁豆干

作者： The Queen----幸福的吃货

用料

• 豆干 1kg
• 生抽 5大勺
• 老抽 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 蜂蜜 1大勺
• 冰糖 20克
• 花椒 5克
• 八角 1粒
• 桂皮 3-5克
• 香叶 1大片
• 冷水 1000毫升
• 熟白芝麻 随意

蜜汁豆干的做法步骤

步骤 1

白豆干切成小块，起锅烧油，190℃炸3-5分钟，滤油。

步骤 2

生抽，老抽，蚝油，蜂蜜調汁。配方中一大勺为烘焙用量勺中最大的那个一平匙，不是汤匙。

步骤 3

花椒，八角装入卤料盒

步骤 4

倒入调好的汁，加入冰糖，香叶，桂皮及卤料盒

步骤 5

加入1000毫升冷水

步骤 6

大火10分钟煮沸，继续转中火煮30分钟，中间间或翻几下，让味道更均匀。收汁后装盘

步骤 7

有熟白芝麻的可以撒一些，没有的不撒也可以。关火后可以把豆干在汤汁里多泡一会儿，更入味

菜谱创建时间：2019-08-04 05:23:15