番茄焖牛腩🍅

作者： 小7的美食日记

这是我家常做的一道菜，酸甜鲜香，连汤汁我都能喝干净😋

用料

• 牛腩 1000克
• 西红柿 3个
• 洋葱 1个
• 盐 1勺
• 姜 3片
• 大葱 1根
• 生抽 4勺
• 糖 4小块
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺半
• 花生油 适量
• 开水 适量

番茄焖牛腩🍅的做法步骤

步骤 1

牛腩焯水，番茄去皮切小块，洋葱切片，大葱切段，姜切片备用

步骤 2

热锅烧油，加葱姜八角爆香

步骤 3

加入洋葱炒出香味，再加入番茄，慢慢翻炒

步骤 4

番茄变软出水后加入牛腩，生抽老抽冰糖料酒盐，继续翻炒上色

步骤 5

加入开水，没过牛腩

步骤 6

为了让牛腩快速软烂，我用了电高压锅，用牛羊肉档，焖煮45分钟左右

步骤 7

从高压锅盛出到珐琅锅，大火煮开后关火焖10分钟上桌（珐琅锅导热很好，也可以很好的保温，用来焖牛肉也特别好）

番茄焖牛腩🍅的小贴士

有时间的话我也很喜欢用砂锅慢慢焖牛腩，比较耗时耗力，但是个人感觉味道会更浓郁，不过平时做菜用高压锅会更节省时间，味道也是很不错的

菜谱创建时间：2019-08-03 23:27:58