抹茶麻薯欧包，只揉5分钟就可以出面包膜-视频教程

作者： 宅家吃货JACKERLU

这是照着小高姐的配方做的，就多了抹茶粉，真的只揉了几分钟就出了面包膜，太赞了。

用料

• #面团原料
• 中筋面粉 400克
• 糖 25克
• 盐 1克
• 抹茶粉 15克
• 开水 85克
• 温牛奶 170克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 2个
• 油 25克
• #麻薯原料
• 糯米粉 140
• 玉米淀粉 40
• 牛奶 240
• 细砂糖 40
• 无盐黄油 30

抹茶麻薯欧包，只揉5分钟就可以出面包膜-视频教程的做法步骤

步骤 1

中筋面粉、糖 、盐 、纯抹茶粉，翻拌均匀。

步骤 2

倒入开水混合均匀。

步骤 3

温牛奶用微波炉微30--40秒，放入酵母3克化开。

步骤 4

牛奶和鸡蛋倒入前面的粉里面，翻拌均匀。比较黏最好用刮刀。

步骤 5

盖上保鲜膜，饧面20分钟。

步骤 6

20分钟后面团有一点筋性了，倒入油后摔打面团5分钟左右，再包上保鲜膜，继续饧面1小时。

步骤 7

饧面1小时后，面包膜应该就差不多出来，再排一下气，揉1分钟。

步骤 8

糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖全部混合均匀，放入微波炉先微1分钟，搅拌一下再微1分钟，没有液体白浆就可以了。

步骤 9

趁热的时候再麻薯里面加入黄油，戴上手套揉3分钟左右，就好了。

步骤 10

面团排气后分成6份。

步骤 11

用擀面杖擀开面团，铺上麻薯，豆沙馅料。卷起来以后把口封好，防止麻薯爆开流出。

步骤 12

撒上面粉，划几道花纹。在发酵40分钟，涨到2倍以后放热预热好的烤箱。

步骤 13

烤箱180°C，烤 30-35分钟。具体看烤箱情况

步骤 14

麻薯还是放少了，应该在多一些。O(∩_∩)O

抹茶麻薯欧包，只揉5分钟就可以出面包膜-视频教程的小贴士

1、烤的时候以用锡纸把面包全包起来，可以防止抹茶变色。我是在抹茶上面放了个烤盘隔离光线了。

菜谱创建时间：2019-08-03 21:42:12