仔姜鸡腿肉

作者： 小周同学123

香嫩爽滑的炒鸡腿肉，一道很下饭的菜。

用料

• 鸡腿 4只
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 生粉 适量
• 糖 少许
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 大蒜 3-4瓣
• 大葱 一段
• 仔姜 200克
• 青椒 100克

仔姜鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

准备琵琶鸡腿

步骤 2

把鸡腿骨剔出来，用鸡腿肉是觉得比鸡胸肉口感好。

步骤 3

剔好的鸡腿肉切成小丁，用料酒、盐、胡椒粉、姜末腌制20分钟。

步骤 4

腌制好的鸡腿肉加生粉，加一点水，避免太干。

步骤 5

准备大蒜切碎

步骤 6

大葱切小段

步骤 7

仔姜、青椒切丝备用

步骤 8

热锅，放油，鸡腿肉炒至变色，鸡腿肉下锅先不要急于翻动，避免粘锅（我就是翻早了）。

步骤 9

炒好的鸡肉先盛出来备用。

步骤 10

重新热锅，放油，先下豆瓣酱煸炒，再下大蒜、姜丝、青椒爆炒。

步骤 11

再加入炒好的鸡肉一起翻炒，加一点糖代替味精。最后加入大葱翻炒出锅就完成啦！

仔姜鸡腿肉的小贴士

1、不喜欢吃仔姜的可以把姜换成洋葱。

菜谱创建时间：2019-08-03 21:18:43