亚麻籽全麦餐包

作者： wnyili

做面包时大方向不会变动太多，加些许全麦粉，口感上有点嚼劲但不会干。 平时不减肥 ，也不追求无油无糖的口粮。这成品的糖油比例已经是最低

用料

• 高筋面粉 200克
• 亚麻籽 10克
• 全麦粉 25克
• 杏仁粉 10克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 水 72g
• 糖 12克
• 盐 2克
• 黄油 18克
• 酵母 2.5克

亚麻籽全麦餐包的做法步骤

步骤 1

亚麻籽事先泡水，半个钟至一个钟，泡完摸起来有点滑滑的状态

步骤 2

将以上所有材料按照常规面包操作，揉成面团、室温发酵1个小时

步骤 3

28*28烤盘我是分成五等份，面包整形为橄榄型，烤箱35度左右二次发酵30分钟

步骤 4

取出二发好的面包，刀片划两刀，撒上低粉或者粘米粉

步骤 5

180度20分钟

步骤 6

表皮脆，里面松软很香

亚麻籽全麦餐包的小贴士

面团干湿状态，加粉或者水按5克一次慢慢调整。

菜谱创建时间：2019-08-03 20:42:27