酱香鸡腿

作者： 多喝热水多吃肉

来上一碗白饭，完美。

用料

• 鸡腿 只
• 料酒 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 生抽
• 老抽
• 八角
• 豆瓣酱

酱香鸡腿的做法步骤

步骤 1

超市买的琵琶腿洗净，冷水下锅放料酒一勺焯水，捞出洗净备用。另准备八角一个。

步骤 2

热锅冷油，小火，放入鸡腿煎至鸡腿表皮变色，金黄最佳。

步骤 3

加入一勺黄豆酱，继续小火慢慢翻炒一两分钟。

步骤 4

加入一勺生抽，一勺老抽，半勺料酒，小火继续翻炒着色。

步骤 5

放入一勺糖，半勺盐，小火翻炒一分钟。

步骤 6

放入清水，漫过鸡腿三分之二处，放入唯一小八角。大火煮开，小火十五分钟，中火五分钟。

步骤 7

调大火收汁，少许白糖提鲜。

步骤 8

出锅，开啃。

菜谱创建时间：2019-08-03 18:39:53