将西红柿去皮
将新鲜辣椒用料理机打碎,做这步的时候顺带将西红柿、去皮生姜、大蒜一并打碎备用
将辣椒碎,西红柿碎,生姜碎,八角花椒混合,小火慢熬,期间不断搅拌,待汁第一次沸腾的时候加入海天海鲜酱,继续加热,等熬到不断翻大泡泡的时候加入盐、味精鸡精、再倒入大蒜碎,搅拌均匀,关火,倒入白酒搅拌均匀,
等凉透的辣椒酱装进无水无油的塑料瓶里,密封保存,放入冷冻层
这道菜谱海鲜酱是关键,白酒用普通的就行,
为了保质,一般选择放入冷冻层,宝宝们不要怕会结冻,熬透的辣椒酱就算放在速冻也是不会结冰的哦 最好选用红色的辣椒哦,这样出来的成品颜值较高,因为是自家摘的,一次没有这么多,所以就将就啦, 注意大蒜的放入时间,一定要放在关火前几秒,白酒等关火了再放,这样才香 宝宝们熬酱的时候一定要做好防护,到最后的时候酱会一直往外蹦,可不要被烫伤哦