酸辣什锦菜

作者： 梵音子

酸爽微辣，夏季凉菜，美味下酒菜。

用料

• 胡萝卜 半根
• 芹菜 1根
• 豆芽 100克
• 金针菇 100克
• 厚百叶 1张
• 火腿 6片
• 青红尖椒 1个

酸辣什锦菜的做法步骤

步骤 1

食材洗净，辣椒切圈，其他切丝。锅内加水烧开，加一勺盐几滴油，水开后放入胡萝卜丝，芹菜丝，绿豆芽，金针菇，都烫一下，捞起，厚百叶最后烫，水要再次烧滚。

步骤 2

火腿丝加水，放入微波炉加热2分钟，待用。

步骤 3

锅内加半汤勺油，半汤勺麻椒油，加入辣椒圈煸炒几下，带辣椒香味飘出，盛出辣椒放在厚百叶上。

步骤 4

锅内加生抽2汤勺，醋2汤勺，调料的口味，可按自己喜欢的口味调配。烧开即关火。

步骤 5

将所有汤好的食材，火腿连汁，还有黄瓜丝一起倒入锅中，拌匀加几滴辣油即可。

菜谱创建时间：2019-08-03 17:06:00