跟店里一模一样的💯椰子鸡火锅🍲超详细步骤零失败率

作者： 房圆子

自从在深圳吃过一次椰子鸡火锅🍲后就一直难以忘怀，后来自己在家里做了之后发现味道完全一模一样啊！🐔

用料

• 文昌鸡 1只
• 椰青 3只
• 荸荠 6个
• 红枣 3颗
• 枸杞 15粒
• 沙姜 1块
• 青柠 3个

跟店里一模一样的💯椰子鸡火锅🍲超详细步骤零失败率的做法步骤

步骤 1

鸡切块🐔：正宗的椰子鸡锅用的是文昌鸡，肉质嫩而鲜美。如果买不到的话，记得一定要买嫩的鸡，子鸡或者三黄都可以，千万别买老母鸡，否则会老的！切成小块就好～

步骤 2

倒椰汁🥥：用开椰器/刀或者其他任何工具把椰子弄一个洞，倒出椰汁。我买了开椰器也在网上搜了使用方法但是还是打不开椰子，最后用了最传统的刀来打开的（暴露了女汉纸本性）。这里的话如果你买的椰子大，需要两颗，如果小的话要三颗椰子，今天我用了三颗。

步骤 3

取椰肉🥥：这里要告诉你个一个打开椰子的方法——往地上砸！真的不骗你，将椰子垂直往地上撞（不行的话多试几次），椰子会裂开大缝，然后一掰就开了露出满满的椰肉。挖出来再切成条。

步骤 4

开煮🍲： 将锅摆上桌子，倒入取好的椰汁。然后加入3颗红枣，15粒枸杞子，以及刚刚取好的椰肉，还有切好的荸荠，用大火将这些食材煮开出香味。水沸之后加入切好的鸡块，大火加盖煮12-15分钟即可。（过程中可能会产生很多像图中的浮沫，记得要捞出来）

步骤 5

调酱汁🍋：在椰子鸡中，酱汁也是重点。等🔥开的时候刚好调酱汁！取小半碗生抽，加入小米椒圈、沙姜（不是生姜，没有生姜的味道重，实在没买到也可以用少量生姜）和小青柠汁

步骤 6

等鸡煮好，就可以开吃啦！✌️ 先舀一些汤到碗里，清甜可口的椰香加上鸡的鲜美，这汤真的是喝一口就超级幸福！荸荠和椰肉都吸收了一点汤汁，很好吃！

步骤 7

记得一定要用鸡肉蘸我们刚刚做好的调料吃，会更加鲜美！等到鸡吃得差不多了，就可以开始涮火锅啦！🍲

步骤 8

涮火锅：这一步就完全按照自己的喜好就好了，不过要提醒一下的是，清甜的椰子鸡跟肉类、菌菇类和蔬菜等都还蛮搭配！❤️ 但是油油的肉皮、鸭血烫起来都不太好吃，记得避开！

跟店里一模一样的💯椰子鸡火锅🍲超详细步骤零失败率的小贴士

好喝的滋补鸡汤 & 不上火的火锅汤底，做起来就是这么简单！

菜谱创建时间：2019-08-03 16:49:54