中国烤火鸡

作者： 蔡俊仪

中国风味的烤火鸡

用料

• 火鸡 1只
• 红酒 半杯
• 土豆 5个
• 黄油 25克
• 柠檬 1个
• 洋葱 1个
• 蜂蜜 3勺
• 胡萝卜 5根
• 盐 50克
• 大蒜 3瓣
• 黑胡椒 1勺
• 鸡肝 25克
• 栗子 3个
• 面包片 2片
• 牛奶 88克
• 红葱头 2个
• 百里香 3枝
• 西红柿 2个
• 鸡胗片 50克
• 红莓酱 40克

中国烤火鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肝、栗子、面包片（切边，用80㏄牛奶泡软）以红葱头炒香，加些鸡高汤焖至栗子煮烂后，放入百里香、红酒，以中火将汁液煮干即成馅料。

步骤 2

2. 西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。

步骤 3

将火鸡洗净，腹内塞入香料束，填入馅料，外皮洒上胡椒盐，放入烤箱以350℃温度烤约90分钟（约于40分钟时取出，鸡身外包铝箔纸续烤）。

步骤 4

红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)

步骤 5

烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上2.的火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用。

中国烤火鸡的小贴士

烤火鸡的时间是重点。

菜谱创建时间：2019-08-03 16:26:24