脆皮烧肉

作者： 爱烘焙的小胖

每回想吃烧肉是就得买，所以就决定自己烧咯。。

用料

• 五花肉 600克
• 姜 5片
• 葱 2根
• 五香粉 1茶匙
• 盐 半茶匙
• 料酒/白米酒 适量
• 粗盐 适量克

脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

半锅水加入姜片和葱段，五花肉皮面朝下。中火滚20分钟。

步骤 2

取出五花肉，表面插洞越多越好。翻面洒上幼盐，五香粉和料酒涂抹均匀在猪肉表面，皮面不需涂抹。

步骤 3

翻面用锡纸包起，表面不需要包裹，送入冰箱冷藏6小时

步骤 4

从冰箱拿出的五花肉，在表面铺上粗盐，送入烤箱250°C烘烤1小时取出，把表面粗盐去除，再放入烤箱继续烘烤20分钟至表面起泡为止即可。

步骤 5

完成品。

脆皮烧肉的小贴士

烤箱温度只供参考哦。

菜谱创建时间：2019-08-03 12:28:40