酱脊骨

作者： 比较爱吃

最近很爱煮的肉，先马起来，怕以后时间长了忘记

用料

• 八角 3个
• 姜 八片
• 香叶 3片
• 桂皮 一块
• 冰糖 一大块
• 酱油 两勺
• 脊骨 三四斤
• 黄豆酱 两勺
• 蒜瓣 半颗
• 花椒 适量
• 料酒 适量

酱脊骨的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

买回来的新鲜脊骨用水浸泡一个小时（可以更久）中途多换水至水清，冷水下锅加料酒、姜烧开

步骤 3

另起锅干炒香料、姜片、蒜瓣，爆香后加两勺黄豆酱

步骤 4

然后加入适量开水并下入脊骨（脊骨从原锅中捞出，不要脱离热水）

步骤 5

放入冰糖（我还下了块牛腱子肉）酱油（味重的人可以多加点酱油，但是颜色会黑，可换盐）再加入开水至没过肉，水开慢火煮两小时

步骤 6

煮好啦

步骤 7

同锅煮的牛肉也好吃（我没觉得串味）

菜谱创建时间：2019-08-03 11:08:32