煎鸭腿

作者： hyhe

全家就我一人嗜鸭子，我其实本来也不吃。初中那会儿，第三节课间，食堂开了个摊口在教室后门附近，那鸭腿的香味直飘进课堂。一下课排队的学生约二十米。我们不愁，班主任早给代购了，自此馋住了鸭腿。

用料

• 鸭腿 1只
• 芹菜 1根
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 黑胡椒 少许
• 照烧汁 2勺（含盐）

煎鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净后撒黑胡椒粉

步骤 2

贴蒜糜和姜片，抹杨梅烧酒

步骤 3

装袋入味3小时

步骤 4

等待腌制中，杨梅烧酒有点醉人

步骤 5

热锅，鸭皮朝下煎出油脂，后翻面煎制金黄

步骤 6

加两勺照烧汁和大量水，没过鸭腿

步骤 7

中途查看时划三刀入味，早该划

步骤 8

准备芹菜末，增香锁汁

步骤 9

盛出鸭腿后，将芹菜末入锅，利用余热迅速出锅作蘸酱

菜谱创建时间：2019-08-03 08:50:23