百香果柠檬鸡丝

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 鸡全腿 2只
• 腌料：
• 盐 2克
• 葱姜 几根
• 拌料：
• 姜蒜末 各10克
• 香菜 几根
• 小米辣 3个
• 百香果 2个
• 青柠檬 1个
• 生抽 15克
• 盐 2克

百香果柠檬鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净擦干水，加盐抹匀，加姜和葱腌制20分钟，上锅蒸，燃气是水开后放入中火蒸约25分钟，我用蒸箱是蒸28分钟。

步骤 2

蒸的时候准备一下拌料：大半个柠檬榨汁，小半个切片

步骤 3

百香果挖出果肉盛到筛子上用勺子压滤出汁

步骤 4

滤到柠檬汁碗里

步骤 5

鸡腿蒸好

步骤 6

取出晾到不烫手时去掉鸡皮

步骤 7

加入姜蒜末、生抽、小米辣、盐混合均匀，香菜和柠檬片先不加

步骤 8

撕成丝晾凉

步骤 9

加入那碗拌料、香菜碎和小米辣碎拌匀就好了，尝一尝味道如果觉得不够酸就再增加些柠檬汁的用量，不够辣就再加辣椒

步骤 10

也可以用鸡胸肉来做，但鸡腿要好吃些。这道菜是无油的，不适合再多添加葱油、花椒油、辣椒油等调味油，会破坏清爽的味道。当然了也看个人喜好了，怎么高兴怎么来

步骤 11

百香果有两种，不要用黄皮那种甜的，用紫红皮酸味强烈的更好。如果是一人食，只用一只鸡腿，煮一点面条来拌凉面也是很好的呢

菜谱创建时间：2019-08-03 00:34:22