红薯豆沙饼

作者： 老王的好女儿

用料

• 红薯 两个，大概400g
• 鸡蛋 两个
• 脱脂奶粉 两勺（用其他的奶粉也行，家里就有一罐脱脂奶粉了）
• 植物油 20克（其他人说用椰子油比较好，但是我家里没有）
• 酵母 5克
• 面粉 500克，具体以红薯的干湿程度来看
• 豆沙 适量，依个人喜好，我特别喜欢吃用了大概400克

红薯豆沙饼的做法步骤

步骤 1

把红薯上锅蒸熟，大概需要三十分钟，如果红薯块头，可以切薄上锅蒸，会熟的快点，有些人用高压锅压，好像更快十几分钟就行，这边没有具体要求，你搞熟就可以

步骤 2

把蒸好的红薯放凉（放凉的原因主要是怕你和面的时候烫手）压成泥，加入两颗鸡蛋，搅匀

步骤 3

加入植物油酵母，面粉，活成光滑的面团，面一定要活的软点

步骤 4

盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发，也可以用微波炉，烤箱醒发。

步骤 5

醒发后，放在案板上揉揉排气

步骤 6

把面弄成长条，在切成一个个的小挤子，大概手掌那么大就行，弄成中间厚两边薄的样子，包上豆沙馅

步骤 7

盖上保鲜膜二次醒发

步骤 8

最后抹油上火煎就可以了

菜谱创建时间：2019-08-02 19:42:55