自制美味桃子酱

作者： calyx-叶

总觉得买的果酱添加剂太多，自从自做了草莓酱后，又尝试了桃子酱，非常棒!主要是费些功夫，确实好吃。大家也可以参照做草莓酱🍓，一样的步骤!为了美味，动起来吧!😀

用料

• 桃子 6-9个
• 冰糖 500克
• 柠檬 2个
• 密封玻璃瓶 若干个

自制美味桃子酱的做法步骤

步骤 1

桃子洗干净，去皮，切成小块，放入干净容器。放一些桃子，铺一层冰糖。好吃的水桃做出来的果酱更美味!

步骤 2

桃子处理好好之后，用袋子或保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。最好冷藏24小时，使冰糖融化成水。

步骤 3

两个柠檬手动或电动榨成柠檬汁，准备用。同时，密封玻璃瓶放入锅中煮后晾干，如有水汽，用厨房用纸擦干。密封玻璃瓶也可用烤箱消毒。看个人喜好！

步骤 4

腌制好的桃子放入干净无油的锅中熬制。我用的真不修的铁锅，用不粘锅更好!

步骤 5

熬制的时候需要不断的搅拌，尤其是后面的时候，不然可能会熬成焦糖或糊掉。同时，有少量的白泡沫最好漂出来。熬一会之后，记得把柠檬汁加进去。

步骤 6

这是漂出来的泡沫。桃子酱泡沫不多，草莓酱多一些。

步骤 7

等汁熬的稠一些，冒泡就好啦。趁热舀入玻璃瓶，密封后倒置放在桌子上。果酱一定要趁热放，倒置玻璃瓶的目的是进行真空密封。

步骤 8

美味的桃子酱就做好了!超级好吃!无任何添加!放入冰箱冷藏。不开封放半年没有问题。

自制美味桃子酱的小贴士

1. 柠檬是天然的防腐剂，一定要放，没有可替代的。因为是冰糖腌制，两个柠檬也不会有酸味。 2. 玻璃瓶一定煮沸消毒，用干净的厨房用纸擦干净。不嫌麻烦用烤箱更好。 3. 熬制的时候一定搅拌，尤其最后的时候，一定在跟前看好。我有一次忘了擦瓶子，补救的时候没注意，熬成焦糖的了，虽然不影响吃，但桃子的美味没有了。

菜谱创建时间：2019-08-02 19:02:55