无油版超美味豆角焖面

作者： 魔法少女啾啾迪

用料

• 扁豆角 适量
• 五花肉 适量
• 面 适量
• 蒜 1瓣
• 料酒 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 姜粉 少许
• 淀粉 少许

无油版超美味豆角焖面的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净备用，豆角掐头去尾。面买的市场上专门用来焖面的面，后续上图。

步骤 2

五花肉切片腌制（料酒、姜粉、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、淀粉）十五分钟左右，这一步是为了让五花肉去腥、入味。黑胡椒粉、姜粉和糖也可以不放，依据个人口味自行调整。

步骤 3

腌肉时将豆角切丝，蒜切末备用。

步骤 4

先放入几块肥肉入锅煸炒，炒出肥油再将剩下的五花肉放入锅中煸炒，要不断的翻炒，防止粘锅、糊锅。炒至这个颜色后盛出碗中备用。

步骤 5

这时锅中有猪油，放入蒜炒出香味，再将豆角下锅翻炒。炒豆角过程中干锅的话，可以加入少许清水，用水来炒菜。

步骤 6

将炒好的五花肉放入锅中，加入清水和生抽，大火煮开后再煮5分钟左右，即可放面。我放水放多了，所以熬煮都是用大火，正常情况下中小火熬煮即可。

步骤 7

将面铺入锅中，盖盖，小火焖5分钟左右即可出锅。

步骤 8

配上一杯自己熬制的冰酸梅汤，简直完美😘

菜谱创建时间：2019-08-02 13:03:51