蔬菜包

作者： 静静的秋-1

最近🐷瘟，不敢买肉，就做点蔬菜包吧。

用料

• 酵母 6克
• 面粉 480克
• 盐 根据口味适量
• 细砂糖 2克
• 耗油 适量
• 生抽 3勺
• 青菜 2斤
• 木耳 20朵
• 香菇 10朵
• 香干 2块
• 鸡蛋 6个
• 虾皮 3把

蔬菜包的做法步骤

步骤 1

酵母粉6克，温水，少许糖调匀，等待3分钟

步骤 2

原来做面包机配的勺子，小头一勺5克

步骤 3

面粉480克，面包机配的塑料杯，一杯160克，三杯就行了。

步骤 4

到入盆中，加酵母水，慢慢加水，搅拌成絮状。

步骤 5

揉成光滑的面团，盖上盖子，第一次发酵。

步骤 6

6个鸡蛋，炒成鸡蛋碎。

步骤 7

香菇，木耳泡发

步骤 8

虾皮冲下水，洗洗

步骤 9

香干买多了，只要2块就行

步骤 10

木耳用了一半。

步骤 11

青菜焯水一分钟，用冰水过一下，保持绿色。

步骤 12

鸡蛋，虾皮，香菇，香干，放好佐料搅拌，放冷藏

步骤 13

面粉发至两倍大，用力搓，排气，搓成长条，用刀切开一个一个机子。

步骤 14

擀面杖擀成圆形面皮，南方人，不太会捏。包好，静置20分钟，第二次发酵。

步骤 15

上锅蒸，冷水蒸，上汽后大约15分钟，再焖5分钟。

步骤 16

开吃。

蔬菜包的小贴士

一定要两次发酵

菜谱创建时间：2019-08-02 12:48:56