潮汕豆酱姜

作者： 遥遥Jia

姜有开胃健脾，促进消化，驱风散寒，解毒杀菌等功效。一片潮汕风味的豆酱姜，就着白粥，特别开胃下饭。

用料

• 仔姜 500克
• 豆酱 150克
• 盐 30克
• 冰糖 100克
• 水 适量

潮汕豆酱姜的做法步骤

步骤 1

仔姜清水洗净

步骤 2

把姜切片

步骤 3

切好的姜用盐水浸泡半小时，可祛涩味

步骤 4

泡过盐水的姜片捞起沥干

步骤 5

准备普宁豆酱和容器。容器必须无水无油哦.

步骤 6

一层姜片，一层豆酱，确保每一片姜都被豆酱覆盖，然后放入冰糖。

步骤 7

装瓶好的豆酱姜最少腌制24小时后，就可以开吃啦

潮汕豆酱姜的小贴士

豆酱和冰糖的用量只是个大概哦，可以看自己喜欢自由增减，只需要确保每片姜都能被豆酱覆盖就可以啦😃

菜谱创建时间：2019-08-02 11:26:23