水煮鱼

作者： 比较爱吃

记录起来自己看的（仅供参考）

用料

• 豆瓣酱 一大勺
• 淀粉 两勺
• 盐 适量
• 姜 半块（10片左右）
• 葱 五根
• 蛋白 一个
• 干辣椒 一把
• 花椒 一小把
• 蒜 半颗
• 料酒 适量
• 草鱼 一条
• 蔬菜 喜欢什么加什么（例：豆腐、海带、土豆、木耳、腐竹等）
• 蒜蓉 适量
• 辣椒面 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量勺
• 火锅底料 半块
• 米椒 适量

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片用淀粉、蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、料酒适量腌制一会儿

步骤 2

鱼骨鱼头加料酒腌制

步骤 3

配料

步骤 4

热锅下油加入姜片、蒜、米椒爆香下入豆瓣酱、火锅底料半块炒出红油，下鱼骨块翻炒至入味加水，水开捞出鱼骨块铺在焯好的蔬菜上面，锅里再下入腌制好的鱼片，一分钟左右关火将鱼倒入准备好的蔬菜锅内

步骤 5

另起锅喜欢的蔬菜开水煮熟备用

步骤 6

铺上葱、辣椒面、蒜蓉，起锅热油下花椒、干辣椒爆香淋在上面

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2019-08-02 08:43:07