阴阳花蛤

作者： 歪歪山_大王

两口子吃饭口味不一样在正常不过了，很多家庭因为这点事经常有矛盾。喜欢吃什么我喜欢吃什么，多做个菜而已嘛。 生活就是这样，我吃辣，你不吃辣，那就炒两份儿呗！

用料

• 花蛤 3斤
• 葱 1/4颗
• 姜 8片
• 蒜 6颗
• 老抽 少许
• 蚝油 一勺勺
• 香芹 200克
• 白洋葱 200克
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 老干妈 一勺
• 料酒 2勺
• 水淀粉 3小勺配必定一小碗

阴阳花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤洗净，焯水！

步骤 2

这是炒两份的量，所以先炒不辣的吧

步骤 3

不辣的炒法：葱姜蒜放油锅爆香

步骤 4

一次放入花蛤，料酒，洋葱，香芹。

步骤 5

➕少许蚝油。出锅

步骤 6

辣的炒法：放油后先放一勺老干妈，加干辣椒➕花椒➕葱姜蒜，爆香！

步骤 7

放花蛤➕蚝油➕老抽➕洋葱，翻炒加水淀粉闷一会，为了入味，最后加香芹，再多翻炒几下出锅！

阴阳花蛤的小贴士

我全程没有放盐，全部用蚝油和老抽提味，口味轻重自己掌握蚝油和老抽的量就可以了，没有必要放盐。

菜谱创建时间：2019-08-01 23:37:05