铸铁锅红烧肉

作者： 德国双立人一一苏苏

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 10克
• 桂皮 2块
• 老抽 1小勺
• 八角 2个
• 草果 1个
• 生抽 15克
• 料酒或者水 300毫升
• 小葱 2根

铸铁锅红烧肉的做法步骤

步骤 1

所有食材准备齐全

步骤 2

铸铁锅炉心小火预热，激发锅内香气，放入切好的五花肉。无需放油。

步骤 3

放入之前准备好的桂皮，八角，草果，花椒，整干椒辣，生抽，老抽，料酒（或者水）

步骤 4

建议不要过早加入大蒜子，因为30分钟后大蒜子会比较茸，不太好看，虽然是很好吃。可以等锅里面的水开之后再放大蒜子。

步骤 5

所有材料入锅，中火煮开。

步骤 6

锅盖上可以放水，可以防止锅内水份蒸发，同时可以起到记时作用。（锅盖上水份蒸发干净，即可打开锅盖了） 锅锅盖后，炉心小火约30分钟，即可打开锅盖收汁。

步骤 7

打开锅盖，收干锅内汁水，撒上小葱花红烧肉出锅

步骤 8

成品图

菜谱创建时间：2019-08-01 23:28:31