微波炉10分钟速成红薯干

作者： Forever21Catherine

想吃红薯了，平时都是用蒸的方法，但是只想吃一个红薯🍠，蒸多了吃不完，蒸一个吧，“大动干戈”地操作一顿又觉得不划算，于是就想到用微波炉叮一下，毕竟之前用来叮熟南瓜🎃块，高火🔥10分钟也没有问题。因为这次买的红薯品种是那种略粉口感的，水分略少，怕叮不熟，就切成细长条了。然后高火5分钟叮了2次，就成红薯干了，🌚意外的惊喜………于是乎，我决定不再去网上买红薯干了，常吃常做，10分钟懒人法，微波炉在我心中的地位，除了热饭热菜，又高了一个地位……用来做红薯干比烤箱省事多了。

用料

• 生红薯 一个大的，200克左右
• 微波炉 1只

微波炉10分钟速成红薯干的做法步骤

步骤 1

红薯去皮，切成比2根筷子🥢略粗（比手指头略细）一点儿的条，像图片那样层层错落码开来（这样方便熟的均匀，既省空间，也方便水分在熟的过程中蒸发出去，还不至于全部粘成一团。）然后稍微晾干一点儿水分。 ⚠️这里特别说下红薯品种的选择，我个人原本就是偏爱吃那种甜蜜薯：汁多，糖分高，口感绵软。不喜欢吃粉面口感的红薯。我觉得用甜蜜薯来做红薯干是最好的选择，一来是粉面口感的红薯水分含量少，微波炉难叮熟，会叮干掉，口感发硬又嚼不动。二来蜜薯糖粉更高，熟后更甜。因为原本就是没有额外加糖汁和蜂蜜的，如果红薯本身含糖量低，做成的红薯干必然不会好吃。 （⚠️但是我这次没买到甜蜜薯，买的红薯品种是介于蜜薯和粉薯之间的口感，所以红薯干成品略硬）

步骤 2

⚠️【微波炉高火叮5分钟，分2次，共10分钟！】 说一下为什么10分钟要分开2次最佳，后来我又做了一次红薯干，用了一次性高火10分钟，发现区别在于分两次的话红薯干水分比较少，不分开的话，水分较大，不太像红薯干了，尤其微波炉打开的瞬间（注意蒸汽烫手），微波炉里包括微波炉里四壁全是水气和水珠💦，都是红薯里的水分。所以，第一次高火5分钟保证红薯条叮熟，然后端出盘子，用【干净的布擦干净微波炉内的水汽和水珠💦】，再次连盘放入红薯干，再叮5分钟就OK了，这样保证红薯干的水分尽可能被叮出来。好比油炸肉丸子和炸鸡翅，一般都要复炸几次，才能让表皮焦脆，就是为了最大限度“逼”出水分。 （❤建议️根据自己家微波炉的功能和功率不同，自行调整时间、次数） 💗微波炉我用的是格兰仕基本款微波炉，（超市里买的大概三百多块好像）从低火—解冻-中低火-中高火-高火，共5档。

步骤 3

好了，健康纯天然现做现吃的原味不加糖红薯干就制作完成了！

步骤 4

恩，要记得从微波炉取出后，及时用筷子🥢拨散开，不然等冷却后就结成这样的块了……当然，我觉得这样的红薯干造型也蛮独特的🌚 💗建议冷却5分钟后再吃，刚取出，还有水分，冷却几分钟，水分逐渐变干，口感更像红薯干了。

步骤 5

这次做了红薯干和土豆干，一个大红薯🍠+一个土豆🥔，因为这次红薯条土豆条切的略粗，用了高火8分钟（取出，擦干净微波炉内的水分）+4分钟（第二次取出，擦干净微波炉内的水分）+4分钟（第三次取出，晾几分钟）。发现原来这样做出来的无油薯条🍟也很好吃。

步骤 6

微波炉叮南瓜块，高火5分钟，1次就好。美味新发现～～✌️

步骤 7

老南瓜不用去皮的

步骤 8

【微波炉花生米】 1、花生米洗净晾一下水分。 2、加盐和植物油少许拌匀（喜欢椒盐味的可以拌入少许椒盐粉） 3、微波炉高火3分钟，听到花生米裂开的声音，取出。 4、再次放入微波炉，高火1分钟后取出，冷却后即变的脆香。 5、如果花生米比较大，不够脆，可以再补30秒到1分钟的时间。

微波炉10分钟速成红薯干的小贴士

⚠️1、红薯品种的选择：甜蜜薯（汁多、水分多、口感软绵），年后的红薯最佳，秋天里刚收获的新红薯糖粉未经过充分累积，不够香甜。如果觉得不够甜，可以在红薯干上涂抹蜂蜜和糖水。也可以涂抹少许油防止熟后全部粘在一起不好分开，但是我不介意粘在一起，因为我做的就是每次一份的量，也就一次吃完了，而且我偏爱吃原味的，加了油和糖，对我来说就又变成高热量食物了。 ⚠️2、每个人的微波炉型号不同，功能和功率有区别，时间要根据自家微波炉来调整。 ⚠️3、10分钟要分开两次来叮，具体原因看我步骤2⃣️里有详细解释。

菜谱创建时间：2019-08-01 21:40:11