衢州人夏天的最爱—— 凉拌粉干

作者： 在爱的厨房烹饪温暖

自己会做饭的人是不屑于吃外卖滴！即使衢州胖子凉拌粉干生意那么好，我还是很少去捧场，吃完总觉得太油腻，还是自己动手做比较卫生放心。😄😄

用料

• 粉干 300克
• 豇豆 300克
• 熟花生米 100克
• 里脊肉沫 200克
• 小笋干 100克
• 黄豆酱 2勺
• 蒜 5瓣
• 葱姜沫 若干
• 辣椒油 2勺
• 生抽 3勺
• 香油 适量

衢州人夏天的最爱—— 凉拌粉干的做法步骤

步骤 1

老家的粉干，一人份100克，再也不用担心做多了，剩下没人吃。

步骤 2

先放锅里，倒入热开水焖一下，开火煮开即可，捞入凉开水中冷却。

步骤 3

老妈自己晒的小笋干提前一小时浸泡小去，切碎炒熟待用。

步骤 4

里脊肉切成肉沫，放色拉油、葱姜蒜，加生抽、料酒、黄豆酱炒熟。

步骤 5

葱姜蒜切沫，配菜切好备齐。

步骤 6

自己炸一盘花生米，剩下的还可以早饭喝粥用。

步骤 7

凉拌粉干要用的配菜每一样单独炒熟，按各自喜欢添加。

步骤 8

捞出粉干，放到小盆里，加入配菜、香油、辣椒油搅拌均匀就可以开吃了，儿子还添了一勺老干妈。

步骤 9

一盘凉拌粉干配上一碗红豆汤就是美味的午餐了。

菜谱创建时间：2019-08-01 21:38:17