不限量配菜的下饭菜-【黄焖鸡】

作者： 倩小倩儿越来越瘦了

鸡腿的n种吃法，这种可以肉菜相搭配，一道菜解决各种问题啦

用料

• 鸡腿（鸡大腿） 3只
• 青椒（尖椒） 2个
• 土豆 1个
• 新鲜香菇 5朵
• 葱 3小段
• 姜 5片
• 红干辣椒 8个
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 根据口味

不限量配菜的下饭菜-【黄焖鸡】的做法步骤

步骤 1

鸡大腿，切块，不要太小，大概普通鸡蛋那么大吧，我买的冷冻的，剁的就比较大，使出了牛劲，哈哈，大家最好买冰鲜，请商家帮忙剁好最好了，减少很多力气，我把鸡皮都去掉了，只留下末端骨头那个位置的鸡皮，这个根据大家要求

步骤 2

香菇切片，土豆切块，尖椒切块，可以加其他配菜，比如金针菇洋葱胡萝卜都行

步骤 3

不爱吃姜的可以把姜切大片，葱切段，干辣椒一切为二就好，根据自己口味调辣度

步骤 4

炒糖色，一勺白砂糖，凉油放糖，最小火慢慢搅拌，防止糊掉，这一步我总搞不定，可能糖有点少，有经验的小伙伴给我指点下

步骤 5

放入鸡腿上色，倒出两勺料酒，翻炒一下下

步骤 6

放入干辣椒姜片和葱段，翻炒翻炒

步骤 7

倒入生抽，我加了两大勺，所以不放盐

步骤 8

半勺红糖老抽上点色，如果糖色上的好可以不加老抽了

步骤 9

倒入开水，刚盖过鸡肉就行

步骤 10

倒入香菇和土豆，如果还有其他配菜，比如胡萝卜金针菇这种，都是一起炖一下味道会很好

步骤 11

加点胡椒粉会更好吃，根据自己口味来就好了，不喜欢可以不加

步骤 12

咕嘟咕嘟炖起来吧，我是用了最小火20分钟，着急就中火也行呗，我就是这么随意，注意看着不要糊掉了，之后用大火微收汁

步骤 13

注意汤汁不要收太干了，加入青椒翻炒，如果有洋葱作为配菜的话也是最后放哦，充分裹上汤汁，关火～

步骤 14

装盘开吃吧，houhou味

不限量配菜的下饭菜-【黄焖鸡】的小贴士

多加点配菜会更加好吃

菜谱创建时间：2019-08-01 21:00:34