酸奶蛋糕

作者： 小呀小太阳吖

模具:28㎝金盘高度6㎝

用料

• 鸡蛋 7个（60克以上）
• 低筋面粉 180克
• 玉米油 108克
• 细砂糖 150克
• 自制无糖浓稠酸奶 220克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

金盘垫油纸

步骤 2

玉米油跟酸奶做乳化作业

步骤 3

乳化好筛入低筋面粉,呈“z”字型或“一”字搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄,操作手法同3一样,做好的蛋黄糊细腻

步骤 5

糖分三次加入，打到干性的直立尖角

步骤 6

分两次混合均匀,倒入模具,轻震模具

步骤 7

放入提前预热好的烤箱，中下层上火150度,下火165度烘烤65分钟左右

步骤 8

出炉，表面不是很烫手时倒扣在铺好的油纸上，再倒扣回来（正面朝上）凉了就可以切块了,可以印上自己喜欢的图案

酸奶蛋糕的小贴士

这种蛋糕适合低温烘烤,时间温度随自家烤箱而定

菜谱创建时间：2019-08-01 19:05:07