手工牛轧糖

作者： YoYo喵_

一个让人吃了会上瘾的糖 卖了两年牛轧糖 如今在家带娃实在没时间做了 把做糖的方法分享给大家 奶味很浓 百吃不腻 甜而不腻 吃完心情会很好 做的时间长了 黄油我从来不称重量

用料

• 棉花糖 300克
• 干花生 250克
• 黄油 50-60克
• 甜奶粉 200克
• 不粘锅 硅胶铲

手工牛轧糖的做法步骤

步骤 1

花生挑选带皮干花生，自己用烤箱烤熟为止，烤多长时间根据花生的量定，花生多烤的时间就长 少时间就短。 烤五分钟用铲子晃一晃。 烤出来的花生味道比网上买的花生碎好太多，味道香。 花生皮拨掉 晾凉备用。

步骤 2

1⃣️、预热锅加入黄油小火融化。2⃣️、倒入棉花糖 小火熬制融化 期间一直要不停的翻搅 以免糊，融糖的时间越长 牛轧糖做出来就越硬好吃。

步骤 3

3⃣️、棉花糖融化后倒入奶粉（分两次倒入）不停的搅 两者融为一体 多搅一搅（别偷懒 棉花糖好吃不好吃就在这一步）奶粉最好选用甜奶粉 不要觉得棉花糖就够甜了 再选甜奶粉会更甜， 放心不会的，做出来的糖奶味超足。4⃣️、倒入包好的花生 继续翻搅 多压一压 因为花生带油 棉花糖里也有黄油，不压在晾凉切的时候 糖会跟花生分离。

步骤 4

放进模具里晾凉，千万不要放冰箱。自然晾凉 空调电风扇也行。 硬了后拿刀或者切糖器切成条在切块。

步骤 5

每一块糖配上一张糯米纸装袋。

菜谱创建时间：2019-08-01 16:53:01