不用炒的豇豆烧

作者： 小红花Sherry

乡下的阿姨带来好多自家种的青菜，赶紧利用起来。

用料

• 豇豆 1把
• 土豆 1个
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 酱油 2勺
• 十三香 2小勺
• 肉丝 200克

不用炒的豇豆烧的做法步骤

步骤 1

乡下阿姨带来的蔬菜，先照个全家福。

步骤 2

准备一把豇豆，一个土豆，一些肉丝（我的肉丝都是卖肉大姐切好的）

步骤 3

豇豆切段洗净，土豆去皮切条，泡入清水中去除淀粉。

步骤 4

姜蒜切片备用。

步骤 5

锅中放油，油温放入姜蒜肉丝。 之所以说这道菜不用炒，是因为我全程只有筷子扒拉几下。 用筷子扒拉直至肉丝完全变色。

步骤 6

豇豆土豆沥干水放入锅中，搅匀。

步骤 7

放入两勺酱油，这里酱油可以换成老抽、耗油、味极鲜都可以。

步骤 8

锅中加入一勺清水，再均匀撒上十三香粉，约两小勺。 水开盖锅盖，调中小火闷煮10分钟左右。期间可以开盖看两次防止提前烧干。 烧至汤汁收干即可，这是土豆也变得入口即化了，加入适量盐就可以出锅了。

步骤 9

成品图，不是很好看的菜，但是很下饭！

不用炒的豇豆烧的小贴士

1.除了一些特殊的菜，建议都最后放盐，防止碘挥发。 2.新手如果掌握不好火候可以关火放盐，少量多次，放一点尝一下，直至口味适中。

菜谱创建时间：2019-08-01 16:24:11