橙香奶油南瓜汤

作者： WULIMAMA

马上又是南瓜成熟的季节了，今天WULIMAMA要给大家介绍的是这道——奶油南瓜汤。 奶油南瓜浓汤营养丰富，非常适合老人及小孩食用。 首先，南瓜中含有一定量的类胡萝卜素和膳食纤维，不仅可以帮助促进食物的消化，预防便秘，还可以起到消除致癌物质亚硝胺的作用。 另外，南瓜还含有较为丰富的维生素和果胶，前者可以为身体提供足够的养分，后者则具有很好的吸附性，可以帮助肝肾消除体内的有害毒素和垃圾。 同时，南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜含有丰富的钴，对防治糖尿病，降低血糖很有疗效。 食材：本地南瓜、日本南瓜、洋葱、奶油、橙子皮、黄油、盐、胡椒粉、水 做法： 1、本地南瓜洗净（去皮)，日本南瓜洗净（不去皮，为了增色）南瓜切薄片，（易熟）洋葱去皮切丝。 2、热锅中放入黄油，融化，再倒入洋葱丝，炒软炒出香味。 3、放入南瓜继续炒，将锅中加入清水，放入南瓜块，水漠过南瓜即可(南瓜本身会出水）大火烧开，转小火熬煮直到南瓜都软烂即可。 4、待南瓜汤稍微冷却，全部倒入料理机打成泥，再回到㶽中小火加热，加入奶油调整浓稠度，奶油也可增加喝汤时的滑顺感。 5、根据个人口味放入盐、胡椒调味。 6、装盘，加入橙皮屑，法香装饰。

用料

• 本地南瓜 250克(去皮)
• 日本南瓜 50克(不去皮可增色）
• 洋葱 20克
• 奶油 100克
• 水 500克
• 黄油 5克
• 橙子皮 适量
• 盐 适量
• 胡椒 适量

橙香奶油南瓜汤的做法步骤

步骤 1

选用的日本南瓜，不去皮，可以增加汤的金黄色。

步骤 2

选用本地南瓜去皮。

步骤 3

选用黄洋葱汤会更甜美。

步骤 4

南瓜可以切得薄一些，容易煮烂。

步骤 5

热锅中放入黄油，融化，再倒入洋葱丝，炒软炒出香味。 放入南瓜继续炒，将锅中加入清水，放入南瓜块，水漠过南瓜即可(南瓜本身会出水）大火烧开，转小火熬煮直到南瓜都软烂即可。

步骤 6

待南瓜汤稍微冷却，全部倒入料理机打成泥，再回到㶽中小火加热，加入奶油调整浓稠度，奶油也可增加喝汤时的滑顺感。

步骤 7

根据个人口味放入盐、胡椒调味。 加入橙皮屑，法香装饰

步骤 8

装盘。

橙香奶油南瓜汤的小贴士

趁热喝，丝滑香甜美味无限……

菜谱创建时间：2019-08-01 16:21:24