营养快手早餐—黑糖三明治面包

作者： 飞儿67

早餐的完美配置：面包+肉+菜，而且超级快手，前一天做好的黑糖面包室温保存，用酱油、味淋、米酒=1:1:1腌制好的梅花肉，早上起来不粘锅炒熟，和蔬菜一起夹在铺开的面包里，再配上一杯奶茶或者果汁，是不是很期待的早餐。 准备： 1、黑糖和水提前加热至融化冷却备用。

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 水 320克
• 黑糖 90克
• 盐 7克
• 酵母 3克
• 无盐黄油 24克

营养快手早餐—黑糖三明治面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料一起揉匀出厚膜后加入黄油揉至完全

步骤 2

完成温度26.9，温度28度湿度75%发酵1小时左右；

步骤 3

分割100克/个，松弛25分钟左右；

步骤 4

整成橄榄型进行最后发酵；温度32度湿度75%，发酵45分钟左右；

步骤 5

发至摁下稍稍回弹，有指印即可；

步骤 6

190度12分钟。

步骤 7

中间铺开，夹上肉蔬菜即可。

菜谱创建时间：2019-08-01 15:09:05