舒芙蕾

作者： W._0cyn

用料

• 蛋白
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 50g
• 细砂糖 40（一半蛋清一半蛋白用）
• 黄油 适量克
• 面粉 适量克

舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶，白糖，面粉，搅拌均匀，尽量浓稠点，这部忘记拍照了

步骤 2

蛋白加白糖，打发蛋白至硬性发泡，如图

步骤 3

接着挖一勺打发好的蛋白放在蛋黄糊中搅匀，

步骤 4

然后把搅拌均匀的蛋黄糊倒入装蛋白的盘里，如图

步骤 5

蛋白霜在蛋黄糊里搅拌均匀

步骤 6

搅拌好的舒芙蕾糊糊

步骤 7

平底锅滴几滴油，用勺子倒一勺在锅里，记得开小火，如果喜欢高点的舒芙蕾，就继续往上加糊，加几滴水防止黏锅

步骤 8

翻面，这次做得都比上次好些

步骤 9

第二个舒芙蕾ing

步骤 10

再来一勺

步骤 11

翻面

步骤 12

好看吗

步骤 13

第四个舒芙蕾咯，这个有点像在叠高高🤣，一直下面流

步骤 14

翻面

步骤 15

加一勺炼乳

步骤 16

撒一些糖粉

步骤 17

pefect~

舒芙蕾的小贴士

加水还有小火，记得适时盖锅盖，这个动作是为了让糊熟透而且不焦掉

菜谱创建时间：2019-08-01 14:57:57