香甜南瓜饼

作者： 尐米俢

南瓜糯米饼里加点它，外酥里糯有奶香，一次吃10个都不够解馋的

用料

• 南瓜 100克
• 糯米粉 200克
• 淀粉 50克
• 豆沙馅 适量
• 面包糠 适量
• 奶粉 15克
• 油 适量

香甜南瓜饼的做法步骤

步骤 1

1、将南瓜清洗干净，去皮切成块，放入蒸锅中大火蒸8分钟。（高压锅） 2、将蒸好的南瓜放入玻璃碗中，用勺子碾压成南瓜泥。 3、加入糯米粉、奶粉、淀粉搅拌均匀，和成面团，放置10~15分钟。如果南瓜水分比较足的话，就不用另外加清水了。

步骤 2

4、将面团分割成大小均匀的小剂子，揉圆

步骤 3

5、揉捏成小饼状

步骤 4

6、加入适量豆沙馅，收口揉圆，捏成小饼状

步骤 5

7、放入面包糠里，裹上一层面包糠

步骤 6

8、平底锅内倒入油，烧热，放入南瓜糯米饼，中小火煎至两面金黄后盛出装盘。

步骤 7

成品

香甜南瓜饼的小贴士

1、相比于常见的南瓜饼，我比较喜欢软糯可口的南瓜糯米饼。做法上大同小异，不过要注意糯米粉与南瓜的比例，建议2:1或是3:1，然后稍稍加入少许淀粉，比例建议是糯米粉的1/4，这样做出来的南瓜饼形状、口感都会达到最佳。 2、南瓜本身是甜味的，所以我用奶粉代替了白砂糖，这样做出来的南瓜糯米饼既有奶香，还有淡淡的清甜味，特别好吃。

菜谱创建时间：2019-08-01 13:00:20