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蓝莓冻芝士蛋糕
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作者：
懒饭App
用料
蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
将奥利奥饼干敲碎，将融化好的黄油倒入消化饼干中，翻拌均匀，倒入模具中压压平，放入冰箱冷藏。
步骤 2
奶油奶酪放在室温下软化。吉利丁片冷水泡软后拧干水分，放入牛奶中微波炉中高火加热15秒。
步骤 3
淡奶油打发至6分发的状态，即打蛋头可以留下痕迹。
步骤 4
制作奶酪糊：软化的奶油奶酪放入容器打发至光滑无颗粒，加入浓稠酸奶搅匀。加入融化好的吉利丁液体和淡奶油，搅拌均匀，然后将调制好的奶酪糊均匀地分成3份。
步骤 5
蓝莓酱熬制：往小锅中加入蓝莓和白砂糖，开小火，压压碎，加入柠檬汁，熬至酱汁浓稠，倒入一个小碗中，待冷却。
步骤 6
将冷却好的蓝莓酱按1：2：3的量分成3份，往面糊中加入，搅拌均匀。
步骤 7
从冰箱取出冷藏好的模具，先倒入颜色最深的奶酪糊，在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层30分钟至奶酪层凝固，之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻30分钟。最后拿出来倒入最后一层奶酪糊，放冰箱冷藏6小时以上彻底凝固。
步骤 8
最后用非常热的毛巾围住模具帮助脱模，然后用蓝莓、树莓、奶油薄荷叶等自己喜爱的小食物装饰一下就可以啦。
蓝莓冻芝士蛋糕的小贴士
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菜谱创建时间：2019-08-01 11:27:33
