简易版水煮牛肉厨房新手也能轻松上手

作者： 小帆帆妈咪

一道复杂的川菜水煮牛肉，硬生生的被我做成了湘菜版，而且还是简易湘菜版😄😄

用料

• 牛肉 200克
• 豆芽 250克
• 豆瓣酱 一大勺
• 葱 5根
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 香菜 3根
• 辣椒粉 3勺
• 生粉 2勺
• 料酒 2勺

简易版水煮牛肉厨房新手也能轻松上手的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切薄片，放入准备好生粉、料酒、少许盐，油腌制一小时

步骤 2

准备好的香菜，大蒜、生姜、葱也洗净切成如图形状（当然也可以根据自己的喜好切）

步骤 3

锅里倒入适量水烧开，再放入洗净的豆芽煮几分钟，将豆芽煮熟后捞入大盘中备用（这里忘拍捞出装盘后的照片了）

步骤 4

热锅里倒入适量的油，再放入切好的生姜、大蒜，葱头、香菜头、加适量的盐炒香

步骤 5

再放入准备好的那一大勺豆瓣酱炒香

步骤 6

加入两大碗水烧开（水的量根据自己家菜碗的大小拿捏，当然如果家里有高汤的话就更好，水就可以用高汤来代替，味道更鲜美）

步骤 7

水烧开后放入腌制好的牛肉片煮几分钟，肉片煮熟后将切好的葱花放一半（剩下的一半留着最后用），自己尝下咸淡，再将其全部倒入装有豆芽的盘中

步骤 8

把准备好的辣椒粉洒在上面，热锅中倒入适量的油，将油烧热至冒烟，再将热油淋在上面（这是还没淋油的照片）

步骤 9

最后淋好油后洒上剩下的一半葱花就OK了

简易版水煮牛肉厨房新手也能轻松上手的小贴士

1、大家喜欢吃麻的朋友可以适量的放入一些花椒 2、辣椒粉也可以用干辣椒代替，因为我家里就只有辣椒粉了，也忘记买干辣椒和小米辣了 3、大家也可以根据自己的喜好放些其他的配菜，如：莴笋，鸭血、粉丝等下 4、豆芽可以是黄豆芽也可以用绿豆芽

菜谱创建时间：2019-08-01 11:23:34