一炖两吃的大猪蹄子

作者： 唯美食与妹子不可辜负

没什么 就是大猪蹄子

用料

• 猪蹄 只
• 八角 个
• 桂皮 块
• 香叶 片
• 糖 克
• 盐 克
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 酱油 勺
• 南乳汁 3勺
• 以上 都适量自己看着办吧

一炖两吃的大猪蹄子的做法步骤

步骤 1

大猪蹄子姜片桂皮八角香叶焯水撇沫，捡出姜和香料，另加姜片。小火慢炖，加黄豆鹰嘴豆香菇随意，炖出奶白的汤。

步骤 2

取出适量炖好的猪蹄，或者全部，随意。加干辣椒桂皮八角姜片红糖炒香，加胡萝卜断生，加酱油炒匀，加前面炖的猪蹄汤，不加水，大火待胡萝卜煮熟，此时可以拣出已经煮烂的干辣椒和八角桂皮，为了好看可以新添干辣椒，可适当加盐，大火收汁。半小时完成红烧。

一炖两吃的大猪蹄子的小贴士

红烧的时候加两三勺南乳汁极好吃。喜欢吃有嚼劲的就少炖会儿，喜欢软烂的多炖会儿，多试几次自己把握喜欢的时间程度。零失手。同样的红烧菜谱做过牛肉羊腿排骨猪蹄五花肉，配过冬笋香菇土豆胡萝卜都很好吃。

菜谱创建时间：2019-08-01 10:27:08