1人食，快手早餐。 土豆洋葱鸡蛋饼

作者： 浮世君的小苹果

最近土豆很便宜买了很多囤着，炎炎夏日没有胃口加点洋葱韭菜刺激一下味蕾，再来一杯葡萄汁。

用料

• 土豆 1个
• 洋葱 四分之一个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 一把
• 盐 1匙
• 十三香 1匙
• 韭菜 3根

1人食，快手早餐。 土豆洋葱鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，我今天大手笔，日本土豆比较粉，切太细容易“走位”。

步骤 2

为了开胃，我加了洋葱，放了盐巴，把多余的水分挤出来。增加点颜色和香气就放了点韭菜。放入面粉，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。如果太稀可以增加面粉，感觉隐隐还能看到土豆丝就可以了。也可以看个人喜好，适量增加一些十三香，或者五香粉，胡椒粉。

步骤 3

开大火下去煎，然后调中火加入鸡蛋不容易散开。

步骤 4

煎至两面金黄即可，我习惯一边做菜，一边清理餐具了。有一点焦了。

步骤 5

这个饼加了洋葱之后，非常松软，特别开胃，适合单身贵族。加了韭菜，相当于加了一些纤维素在里面，促进肠胃蠕动。最后出锅可以加些个人喜欢的酱汁或者辣椒，好心情从早餐开始！认真过好每一天！

1人食，快手早餐。 土豆洋葱鸡蛋饼的小贴士

喜欢吃硬一点的就不要加洋葱了，这玩意儿水分多。换成小葱就好了，还可以加些萝卜丝。

菜谱创建时间：2019-08-01 08:23:49