夏日桃子白玉卷

作者： kwonzzan

家里没有淡奶油了，于是夹心换成了桃子果冻，口感也很丰富🍑 适合夏天的一个甜品

用料

• 糯米皮
• 糯米粉 70克
• 澄粉 15克
• 植物油 一勺
• 细砂糖 30克
• 牛奶 115克
• 可食用红色素 适量
• 蛋糕胚
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60克
• 盐 一点点
• 油 25克
• 低筋面粉 60克
• 香草精 1-2滴（可无）
• 桃子果冻
• 桃子 1-2个
• 水 400ml
• 吉利丁片 20g
• 糖 30克

夏日桃子白玉卷的做法步骤

步骤 1

桃子去皮 切丁

步骤 2

①桃子+水+糖 放进小锅 煮开 ②吉利丁片冷水泡软 ③桃子水，稍微凉一点的时候（低于80℃即可）将吉利丁片放进去 ④送进冰箱冷藏，直到凝固（约4-6小时）

步骤 3

澄粉和糯米粉，过筛混合，依次加糖、牛奶、油，慢慢混合，用蛋抽搅拌均匀

步骤 4

①滴几滴可食用红色素，搅拌均匀，调成粉红色即可 ②盖上保鲜膜，上面扎几个洞，上锅蒸15-20分钟

步骤 5

取出，放到涂过油的保鲜膜上，放冰箱冷藏

步骤 6

然后，做蛋糕胚 先分三个蛋

步骤 7

①蛋黄加一点点糖，打散 ②一点点的加入植物油，然后牛奶，香草精，一小搓盐

步骤 8

低筋面粉过筛进蛋黄糊，搅拌均匀

步骤 9

打蛋清，打至干性发泡 （可以预热烤箱了180℃ 15min）

步骤 10

将蛋黄、蛋清，混合，翻拌均匀

步骤 11

取一半蛋糕糊，滴几滴红色，两边同时倒入烤盘 送进烤箱 上下火180℃ 20min

步骤 12

烤好的面包条裁成等宽

步骤 13

①糯米皮，从冰箱取出，擀成薄片 ②放两片面包条，然后放果冻，再放面包条 ③糯米皮包起来 完成啦！

菜谱创建时间：2019-08-01 02:01:20