简单易操作的自制水果酵素

作者： 豆垚垚

水果酵素越来越受到大家的青睐，其中的减肥功效更是为女性朋友们深深喜爱。其实不同的水果酵素，功能也是各有千秋的。 今天做的这款芒果酵素，它的主要功效是：清理肠胃，芒果含丰富的维生素A，所以能滋润肌肤，同时还有防癌、抗癌作用。

用料

• 柠檬 1个
• 苹果 1个
• 芒果 2.2斤
• 白砂糖 750克
• 矿泉水 6升
• （水果共计约） 2.5斤

简单易操作的自制水果酵素的做法步骤

步骤 1

1、酵素桶、搅拌勺、压网等工具要清水冲洗，晾干备用，切不可用热水、洗涤剂，以免影响酵素桶寿命。 2、案板、水果刀、刨皮刀等切水果用具要用开水烫一遍，晾干备用，切记不可沾油！

步骤 2

将白砂糖倒入矿泉水中溶解待用（可找个大点的盛水容器，我是用旧的豆浆机杯，刚好3升，分两次装水。回头出桶了也用得上😜）

步骤 3

苹果洗净留皮稍晾干，切成薄片

步骤 4

柠檬洗净，削掉表皮，切成薄片，去籽

步骤 5

芒果削皮，切薄片

步骤 6

所有切好水果装入酵素桶，倒入溶解好的糖水（共6升），倒完后用搅拌勺顺时针搅拌，注意：勺子不要碰到桶壁和桶底

步骤 7

搅拌完毕，将压网放入桶内，往下压，这样能避免上层的水果在发酵过程中变质。

步骤 8

每天早晚各搅拌一次，顺时针搅拌，不要碰到桶壁和桶底，让发酵更均匀。一般四天左右就可以出桶了。夏天温度高，发酵会产生比较多气泡，搅拌后将气泡捞掉即可。

步骤 9

第四天，口感酸大于甜，准备出桶

步骤 10

装瓶，瓶子也要事先洗净晾干，没有水分

步骤 11

装好的酵素放冰箱冷藏，每天喝三次，一次150-200ml，饭前30分钟到1小时。记得提前拿出来回温，喝完喝温水（30-40度）

简单易操作的自制水果酵素的小贴士

1、水果要切薄，越薄越利于快速发酵 2、酵素放冰箱冷藏，半个月内要喝掉，不宜久放 3、酵素不是饮料，不要豪饮，规律地饮用才健康

菜谱创建时间：2019-08-01 01:21:21