酱香肉末茄子

作者： 髅小彬

做酱香味的菜，不要惧怕用两种酱或者三种酱调味啊，效果绝对超乎想象的好

用料

• 茄子 3个
• 盐 1匙
• 大葱 1段
• 姜 1块
• 小米辣 2根
• 猪肉 80克
• 红薯淀粉 1勺
• 植物油 半锅
• 郫县豆瓣酱 1匙
• 海鲜酱 1匙
• 生抽 1匙
• 鸡精 1匙

酱香肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，加盐抓匀腌制20分钟

步骤 2

葱姜切片，小米辣切小段，猪肉切末

步骤 3

茄子用水冲一下，加入淀粉抓匀，锅中热油，油温7成热加入茄子，炸至金黄色捞出备用

步骤 4

锅中加入1勺植物油，放入葱姜片炒香，加郫县豆瓣酱和海鲜酱

步骤 5

炒出红油后加入肉末炒均匀，加生抽炒香后加茄子炒匀，最后放入鸡精调味，关火前加辣椒段炒匀即可

酱香肉末茄子的小贴士

酱料可以用这两种，也可以根据自己的口味变换

菜谱创建时间：2019-07-31 23:51:06