汉堡胚

作者： Ruth_liu

据女儿说，咬上汉堡🍔的第一口，就觉得满足；汉堡一定要是牛肉的；

用料

• 高筋面粉 340克
• 低筋面粉 60克
• 奶粉 15克
• 全蛋液 40克
• 酵母 5克
• 糖 40克
• 盐 6克
• 牛奶 240克
• 黄油 40克
• 表面装饰：
• 白芝麻 适量
• 蛋液 适量

汉堡胚的做法步骤

步骤 1

首先，奖除了黄油外的面团食材放入主锅，15秒/速度3慢慢到6，混合；接着，揉面3分钟；

步骤 2

接着放入黄油，4-5分钟，揉至扩展膜

步骤 3

揉圆放入大碗里，拉上保鲜膜，放入密封空间，一发

步骤 4

大概45-50分钟，发至2倍大后，取出，排气；

步骤 5

将面团等分成16份（大概61.7克一个），整圆放入烤盘；放入37度预热度的烤箱，放一碗热水；

步骤 6

发至2倍大，取出

步骤 7

涂上蛋液，撒上白芝麻

步骤 8

放入预热烤箱，180度18分钟，上色后请盖上锡纸；

步骤 9

蛋糕胚完成

步骤 10

汉堡

步骤 11

汉堡

步骤 12

小汉堡🍔

步骤 13

期待一起小美做美食

菜谱创建时间：2019-07-31 23:08:19