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自制小酸奶的做法

自制小酸奶

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作者: 无关高大上
无关高大上
简单易学,没有添加剂,孩子最爱。

用料

自制小酸奶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瓶子刷洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瓶子和瓶盖过一遍沸水消毒。每个瓶子烫三五秒后捞出,控干水分晾凉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全脂奶粉称重。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纯净水烧开后降温一会,大概80度冲调奶粉。同时加入白糖,可根据自己喜好增减白糖。充分搅拌均匀,自然冷却。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调配好的牛奶液降至室温。不超过40度,放入发酵酸奶专用的双歧杆菌一包。一包重量约一克。充分搅拌。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶倒入消过毒的小瓶内,盖上盖子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装好后就扣上盖子。密闭发酵。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入托盘。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入有发酵功能的烤箱内。没有烤箱可以室温发酵。发酵箱的温度大概是40度到42度。持续发酵10个小时以上即可。我个人发酵20个小时,这样酸味更重。成品放入冰箱冷藏或微冻后,味道口感更好。

自制小酸奶的小贴士

1-现在市场上卖的大部分酸奶都是含添加剂的,有增稠剂和防腐剂。不建议孩子吃。 2-所有和牛奶接触的器具,瓶子勺子都要消毒。开水冲烫消毒即可。

菜谱创建时间:2019-07-31 22:37:31
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