减脂凉拌鸡丝

作者： 遇膳房

鸡胸肉的蛋白质含量特别高，而且热量特别低，是特别适合减脂时吃，但是如果要是减脂的话未必非得要水煮，可以凉拌呀。凉拌解决了鸡胸的食之无味。弃之可惜。凉拌起来真的超好吃。

用料

• 鸡胸肉 3块
• 胡萝卜 半根
• 辣椒 1个
• 陈醋 2勺
• 麻油 1勺
• 盐 2克
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 麻椒面 1勺
• 辣椒面 1勺

减脂凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉凉水下锅，水开后转小火煮一分钟，然后关火闷大概十分钟。 这样的鸡肉会比较嫩。

步骤 2

然后将鸡胸肉捞出放在凉水里，这样撕的时候不会烫手。

步骤 3

用刀拍一下这样比较松散，比较容易好撕，我花了40分钟的时间才将三块肉丝撕得比细腻

步骤 4

将青椒切成丝，然后胡萝卜切成丝焯水，大概半分钟时间捞出，还有葱丝和鸡丝放在一起，准备放调料。

步骤 5

放少许13香辣椒，还有生抽，陈醋，盐少许加一点香油，然后再加一些麻椒和辣椒加一些蒜末。 烧开一点儿油，然后浇在辣椒上。拌匀即可。

步骤 6

能办好了也可以不放青椒，不放辣椒可以放胡萝卜还有黄瓜丝，再放一点木耳也是可以的。

菜谱创建时间：2019-07-31 22:35:44