童年的味道 夏天的回忆-凉粉鱼（凉虾）

作者： 菠饼小厨房

一到夏天，总是想吃一碗冰镇凉粉鱼。 记得小时候，住在姥姥家，姥姥用一个满是洞洞的瓢，和一碗果冻一般糊状的东西，烧一锅开水，然后将糊糊放在瓢里，用勺子一压，一条条晶莹剔透的、如小鱼一般的凉粉鱼就掉到锅里啦 那时候的自己就眼巴巴地瞅着，恨不得马上来一碗！！ 长大了，各种美食越来越多，可是夏天，总觉得还是要来一碗凉粉鱼，才算完美。

用料

• 菜市场买来的凉粉鱼
• 黄瓜 半根
• 香菜 2根
• 蒜 2瓣
• 辣椒油 1勺
• 麻酱 2勺
• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 盐 1小勺
• 糖 少许
• 麻油
• 香油

童年的味道 夏天的回忆-凉粉鱼（凉虾）的做法步骤

步骤 1

将香菜和蒜切末，黄瓜切丝，备用

步骤 2

麻酱！北京人的最爱，无论是什么，加了麻酱总是有一种让人无法割舍的味道！我是用混合芝麻酱和花生酱一起，花生酱是为了增加香味儿，少放一些就行。两大勺麻酱放入生抽、醋、香油、糖、麻油，加清水一个方向搅拌稀释，调成比平时火锅底料稀一些。

步骤 3

将蒜末加入调好的麻酱汁，浇在凉粉鱼上

步骤 4

码上香菜，如果喜欢吃辣，可以放一些辣椒油

步骤 5

一碗清爽可口的凉粉鱼就好啦！！开吃！

步骤 6

我家二饼一定是被麻酱味儿吸引来的😹😹

童年的味道 夏天的回忆-凉粉鱼（凉虾）的小贴士

可惜的是不知道如何制作凉粉鱼，只能买现成的。 姥姥不在了，味道也只是记忆中的了。 将凉粉鱼换成面条也可以做成麻酱酱面，可以加入其他喜欢的配菜，随意发挥。

菜谱创建时间：2019-07-31 19:35:40