全麦姥姥家春饼

作者： 小巫和他的小乌鸦

小盆友吃了一次姥姥家春饼，念念不忘，每次都说“那个硬一点，能撕开2张的饼好吃！”无奈老母亲实在不能在这三伏天出门，只好坚持爬起来亲自实践。 其实，春饼真的是姥姥家的…当老母亲还是小盆友的时候，不吃肉馅饺子纯吃素，喜欢春饼卷各种菜丝，经常看着姥姥姥爷齐上阵，研究了各种春饼做法。姥爷可以一次烙10张一摞，一张张揭开，薄，透，姥爷以可以透过饼看报纸为要求。姥姥会做这种两张一撕开的，结果被说成太厚。现在明白了，姥爷做的是筋饼，姥姥做的是春饼。小朋友一直吃老母亲做的筋饼，反而喜欢上了姥姥的春饼。 烙完饼，虽然简单，但已经一头的汗水💦，有点想念爸爸妈妈，理解作为父母对孩子的默默的爱，为了小盆友的一口饼，老母亲满头大汗，为了老母亲从小的挑剔，姥姥姥爷各种改良配方，只为了哄儿时的老母亲吃口东西。

用料

• 面粉 100克
• 全麦粉 50克
• 油 少许
• 鸡蛋 1个

全麦姥姥家春饼的做法步骤

步骤 1

将面粉和全麦粉2:1的比例加少许水，一个鸡蛋揉匀，醒1个小时即可。想要劲道，多醒醒更好。我醒了2个小时，面皮超级劲道，擀的饼也可以很薄。

步骤 2

取熟油加面粉，调制油面糊。

步骤 3

油面糊是为了方便饼的撕开。

步骤 4

按照做饺子的方法切割面团，压平。

步骤 5

单面涂抹油面糊。

步骤 6

将有油面糊的一面对齐，压平。

步骤 7

擀成薄薄的饼，要很薄很薄，这时候就考验和面的功力了。

步骤 8

锅烧热，不放油，不放油，不放油。当看到饼中间鼓起小气泡，翻面。

步骤 9

大约30秒到一分钟就可以出锅了。

步骤 10

上面的黑点点是全麦的点点。

步骤 11

轻松撕开2张。

步骤 12

小朋友自己包了火腿肠和生菜，还加了点番茄酱，说是很好吃😋。

步骤 13

卷好成品。

菜谱创建时间：2019-07-31 19:24:42