千万别错过的【饺子皮咸蛋黄烧卖】

作者： 薛薛小厨暖

作为一个美食爱好者，在清单里必须得有这个看着都能哈喇子流一地的： 咸蛋黄烧卖！🤣🤣

用料

• 食材：咸蛋黄 用量：10个
• 饺子皮 20张
• 肉馅 250克
• 香菇 200克
• 洋葱丁 150克
• 胡萝卜丁 150克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 糯米 250克

千万别错过的【饺子皮咸蛋黄烧卖】的做法步骤

步骤 1

提前将食材切丁准备好。糯米要提前浸泡一晚。

步骤 2

炒锅预热，倒入食用油，可以稍微多一点。然后把洋葱炒香，放肉馅，接着放入剩下的食材，最后放糯米，炒制后倒入酱汁再翻炒即可出锅，上蒸锅蒸40分钟。这样做出来的糯米馅会很入味。放凉待用。

步骤 3

将冷冻的咸蛋黄放入烤箱解冻，200的温度，大约10分钟，看自家烤箱脾气哈！我这里是个小烤箱。解冻后再从中间切开一分为二，因为整个包进去太大了。

步骤 4

这个时候就可以开始准备饺子皮了。买的饺子皮相对来说有点小，另外饺子皮的边也很厚，所以为了能够包出来更漂亮的烧卖花边，用擀面杖再加工一下，大小比例如图👆

步骤 5

放一勺蒸好的糯米，然后再盖上半个咸蛋黄，然后在蛋黄上可以再放一点糯米盖住它，这样包出来的烧卖会很饱满。

步骤 6

我这种包法没有直接用虎口捏合，而是先捏一个一个小花边，然后再用两个手的虎口捏合。

步骤 7

如图，烧卖各个饱满😊😊忍不住想吃。其实在包的时候都是不停的吃糯米馅了！🤣🤣

步骤 8

蒸锅烧开，上火蒸10分钟即可出锅。因为没有找到笼布，只好用的锡纸🤣🤣，然后戳了一些孔！

步骤 9

出锅～开吃喽🤗🤗剩下的可以放凉装盒子后冷冻到冰箱，每次吃的时候拿出来几个加热就可以啦！

菜谱创建时间：2019-07-31 19:01:50