酸辣蕨根粉

作者： 海贼王路飞教你做菜

炎热的夏天，吃着酸辣蕨根粉，绝对可以下两碗干饭，夏天食欲不振者的福音

用料

• 小米椒 两个
• 蕨根粉 250克
• 老姜 三片
• 醋 半勺
• 酱油 1.5勺
• 辣椒油 适量
• 花椒面 适量
• 冷开水 两勺

酸辣蕨根粉的做法步骤

步骤 1

水烧开后，放入蕨根粉，煮大约7分钟左右，时间到了可以夹一根起来试试口感，看是否过心，过心了就关火

步骤 2

调汁水，小米辣剁碎，姜片切成小颗颗，加入酱油，醋，花椒油，花椒面，盐，味精，两勺白开水（为了保证汁水充足可以拌匀蕨根粉，如果多放酱油会太咸，所以用开始代替），全部调好备用

步骤 3

倒入漏盆中，过滤掉水，同时可以加凉开水冲，防止粘连且可以冷却蕨根粉

步骤 4

倒入调料，拌匀即可，上桌前试试味道不足可以适当添加

步骤 5

装盘，今天没有葱花，有点遗憾，各位亲可以加点葱花，更香更好看

酸辣蕨根粉的小贴士

煮熟后的蕨根粉一定冲凉水，防止全部粘一起

菜谱创建时间：2019-07-31 18:03:40