土鸡汤

作者： 我叫糊大拿

自己养了4个月的鸡

用料

• 土鸡 1只约3斤多
• 水 适量(鸡3倍多
• 香葱 1很打结
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 枸杞 适量可不放
• 盐 适量

土鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净，剁大块，放入冷水加入料酒，花椒戳水，戳水后凉水洗干净

步骤 2

加入水，香葱，姜大火煮开后转小火1个多小时，快关火是放入泡好的枸杞适量盐适量

步骤 3

清水煮好的馄饨加入熬好的鸡汤，放点葱花，完美

步骤 4

盛出部分鸡汤+香菇+胡萝卜，再加上清水煮好的面条，香菜适量

步骤 5

手撕鸡就是煮好的鸡捞出来放凉，撕开 加入调料水(蚝油，生抽，香醋，凉白开或者鸡汤，切好朝天椒，一点点糖，拌好后倒入)最后起锅用多余的鸡油熬出来油后放入花椒粒，蒜粒，红椒爆香，浇在上面就好

土鸡汤的小贴士

多余的鸡油我取下来炼油，不然鸡汤会太油腻 拌鸡丝时我用了一半凉白开一半鸡汤，可以随意

菜谱创建时间：2019-07-31 12:31:30